麻薯蛋黄酥&红豆糯米糍
简单
4人份
赶在父亲节，突然有心思想做这个，因为两种点心有几样材料都通用就一起做了，在烤蛋黄酥的过程中就包了红豆糯米糍，糖用量比较少，所以甜度不高，老少咸宜的。
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食材清单
其他
- 140克糯米粉
- 16个咸鸭蛋黄
- 16个大号蛋挞皮
- 1个蛋黄液
- 20ml高度白酒
- 240克牛奶
- 30克黄油
- 40克玉米淀粉
- 一碗白芝麻（炒过）
- 取上糯米糍皮麻薯
- 蛋黄酥：
- 适量克芝麻
- 适量红豆沙
调味料
- 30克糖粉
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将称好的糯米粉、玉米粉、牛奶、糖粉一起搅拌均匀后，用筛过滤至少一次，然后放锅蒸20分钟，熟后拿出趁热加入黄油，等黄油融化后一起搅拌均匀，用保鲜膜或盖子盖着待用
2
包糯米糍可以等烤蛋黄酥的时候包、这样比较省时间，也可以先取出部分糯米糍皮留着包蛋黄酥的时候用，然后开始包糯米糍，拿出像兵乓球大小的糯米团搓圆，再压扁包入红豆沙（自己喜欢的馅），包好放芝麻碗滚一圈就完成
3
先烤箱180度预热，然后蛋黄上涂层白酒靠5或10分钟，咸蛋黄烤完凉了就在外层上边包上麻薯，然后用红豆沙把蛋黄跟麻薯包住，就完成蛋黄酥的馅料，解冻好的蛋挞皮压扁，将馅料包起来，上面涂层蛋黄液再撒点芝麻，烤箱上下预热170度烤30分钟
4
大功告成，家庭小点心
