奥尔良鸡腿肉汉堡
简单
4人份
汉堡！这下我家两位小馋猫乐开怀了 一边吃一边称赞！😍👍 真的真的很不错！瞬间秒杀肯德鸡汉堡 👏👏👏👏
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 135克椰子汁
- 2.5克酵母
- 200克高筋面粉
- 20克食用油
- 28克蛋液
- 2个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 6个鸡腿
- 6片芝士片
- 极美滋腌料浓香
- 生白芝麻
- 表面刷鸡蛋液
- 面包糠
- 面粉
- 黄瓜，生菜
调味料
- 20克糖
- 3克盐
- 沙拉酱
- 番茄酱
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后盐，油法将面团揉至完全扩展
2
盖保鲜膜发酵至2倍大，长沙室温28度
3
我发酵了一个小时
4
排气，分六等份，滚圆松驰15分钟盖上保鲜膜
5
烤盘垫上油纸，松驰好的面团轻轻排气再次滚圆放在烤盘上。等待二发大概50分钟
6
图上是发好的状态
7
发好的面团，表面刷蛋液
8
撒上生白芝麻，预热烤箱180度
9
我的烤箱温度偏高！150度20分钟
10
我用剪刀把鸡腿肉分开的
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极美滋按35克腌料可以腌一斤的鸡腿肉
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按比例把它放在鸡腿肉腌一夜放进冰箱冷藏，
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哈哈，因为我没时间，把鸡腿肉大概腌了快20小时，
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腌好的鸡腿肉放在面粉滚一圈，沾蛋液
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再沾面包糠，用小火炸至两面金黃
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把汉堡对半切开，一边汉堡挤上丘比沙拉酱
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香甜味的，放上黃瓜，放上炸好的鸡腿肉，再放上芝士片，挤上番茄酱，再把另一边汉堡盖上，大功告成！