椰香巧克力夏威夷贝果
简单
4人份
平日里买了椰浆粉不知道如何消耗，可以做进面包里呀～有淡淡的椰香回味，做惯了Q弹有嚼劲的贝果，这次换个更松软些的配方，配方可以做9个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #夹馅
- 1000克水
- 15克可可粉
- 15克水饴
- 20克椰浆粉
- 340克牛奶
- 480克高筋面粉
- 5克酵母
- 适量夏威夷果
- 适量巧克力
调味品
- #糖水
调味料
- 10克细砂糖
- 3克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椰浆粉是这种，不是椰蓉、不是椰子粉，是无甜味的椰浆有椰脂的那种椰浆粉，不知道是什么可以百度一下
2
面团所有材料放进和面桶内
3
揉成光滑的面团，贝果的面团比较硬，用厨师机多打一打
4
盖上打湿再拧干的发酵巾，室温松弛15分钟
5
再平均分割成9个，继续盖上发酵巾松弛15分钟
6
松弛好后取一个擀宽擀长，大致是18厘米的样子
7
翻面横向摆放，在摆上夏威夷果和掰碎的巧克力
8
自上往下折叠
9
卷起，捏紧底部收口
10
一端擀宽
11
将另一头包住，再捏紧
12
其余的也一样操作，可以放在油纸上，方便待会儿煮糖水拿起
13
放在发酵箱中35度湿度85%，发酵30分钟左右，体积长大一些，1.5倍左右
14
糖水材料混合煮沸，再调成小火，维持将沸未沸的状态，两面各煮30秒
15
捞出，依次摆放在烤盘中
16
放入提前预热至200度的烤箱，中层烘烤18分钟左右即可。仅供参考
17
这个配方做出来的贝果口感会松软一些，没有那么有嚼劲～
