北非蛋：鸡蛋加番茄的洋气吃法！
简单
4人份
有比番茄和鸡蛋关系更铁的食材组合吗？没有！跟番茄蛋汤、番茄炒蛋一样，这道非常时髦的北非蛋烹饪起来也是相当简单，但无论外形还是风味，都别具一格。除了番茄，还可以根据个人的偏好加入其他蔬菜和香料。让家里的餐桌更洋气一些，番茄和鸡蛋轻松搞定。
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食材清单
其他
- 15毫升橄榄油
- 15毫升番茄酱
- 1个红甜椒
- 1个黄甜椒
- 3克小茴香
- 3克红椒粉
- 4个番茄
- 4个鸡蛋
- 4瓣大蒜
- 适量菲达奶酪
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量香菜叶
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将白洋葱、红黄甜椒、番茄分别切丁备用；
2
取一口平底锅，开大火，倒少许橄榄油，放入拍碎的蒜瓣煸香，随后倒入洋葱、甜椒，小火煸炒片刻后，加番茄丁炒至软烂；
3
倒入番茄酱炒匀，撒小茴香籽、红椒粉、盐和黑胡椒调味，炒至酱汁粘稠；
4
用勺子在番茄酱中挖出四个洞，打入可生食的鸡蛋；
5
用小火煎个五、六分钟，直到蛋白凝固，蛋黄呈溏心状，最后撒上菲达奶酪和香菜叶点缀。
