焦糖朗姆香蕉橙子可丽饼
简单
4人份
根据PH《法式烘焙宝典》的基础面糊做的可丽饼
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食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 15克黄油（面糊用）
- 1个橙子
- 1根香蕉
- 1滴香草精
- 30克黄油（焦糖用）
- 385克牛奶
- 3个鸡蛋
- 3勺朗姆酒
- 45克水
- 少许枫糖
调味料
- 2.5克盐
- 20克砂糖
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
814.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉过筛，加入鸡蛋、盐、牛奶、水，搅拌均匀至颗粒，黄油隔水融化，加入面糊继续搅拌均匀，滴入香精拌匀，面糊过筛，盖上保鲜膜20℃以下静置至少2小时。
2
我是冷藏过夜，第二天早餐。
3
平底锅加热，用棉布或者厨房纸巾涂一点玉米油，舀入一大勺面糊，转锅摊开成薄饼，中偏大火加热1分钟，翻面，有琥珀色大理石纹，继续加热45秒，盛出放在盘子里，一共做了12张饼。
4
平底锅
5
平底锅加入黄油，砂糖，中小火加热，放入香蕉片，加热至糖融化为棕色，加入朗姆酒，中火加热至汤汁起泡浓稠关火。盘子里放入几块折叠可丽饼，放入焦糖香蕉汁，放上橙肉，淋一点枫糖浆。
