六寸的古早味蛋糕
简单
4人份
因为不想特地买个模具做这个蛋糕，所以就用了六寸的蛋糕模具。
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食材清单
其他
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 30克牛奶
- 4-5滴醋或柠檬汁
- 40克玉米油
- 50克低筋面粉
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料。
2
玉米油40克装容器里隔水加热至起几个小泡取出，筛入50克低筋面粉搅拌均匀，再加入30克纯牛奶、3个蛋黄搅拌均匀（Z字型搅拌)
3
3个蛋白滴入5滴白醋、40克细砂糖打发(40克细砂糖分两次加入)。
4
先取1/3打发的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀后，再倒回打发剩下的2/3蛋白里拌匀(切拌)，倒入模具（模具外裹一层锡箔纸），震出气泡。
5
烤箱上下管150度预热五分钟，烤盘里装点水，烤箱中下层，上下管150度烤60分钟。
6
倒扣脱模(我的架在烤网上，所以表面有几条压痕）。
