家常版容易做的刀鱼扒白菜
简单
4人份
酸甜口味的刀鱼扒白菜一直都很喜欢，每次做都被光盘。
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食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 1勺老抽
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 3勺醋
- 4个小米辣
海鲜
- 2条带鱼
蔬菜
- 4片白菜
蔬菜类
- 10片姜
- 半根葱
调味料
- 3勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
665.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
刀鱼切段备用，葱、姜、蒜、小米辣切丁，然后放到刀鱼中，再加入料酒、生抽一起腌制半个小时。
2
不粘锅加热，倒入色拉油，在锅底均匀铺开，油不用太多，把腌制好的刀鱼平铺放入锅中，煎至两面金黄即可。
3
鱼煎好后，把之前腌制鱼的调料一次性都倒入锅中，再加入一勺老抽，不要翻炒，怕把鱼弄碎了，这时调小火，轻轻摇晃锅，以防鱼粘锅底，调料散发出香味后， 倒入醋喷香一下，然后放水炖，这时再加入适量的糖，盐，这个根据个人口味调入，小火炖鱼大约15分钟，直到鱼上色了，汤汁收的差不多了。
4
鱼炖好后，把洗好的白菜放到鱼上面，盖上盖子继续炖，让白菜焖熟，不要加太多的水，因为白菜炖会出水，不粘锅也不太吃水。
5
白菜炖到这程度就OK啦，汤汁也收没了，关火出锅。
6
摆盘上桌，酸甜可口的刀鱼扒白菜配上一碗白米饭，就开始造儿吧！
