鸡肉蛋卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 料酒
- 牛奶
- 胡椒粉
- 胡萝卜
- 鸡蛋4个
- 鸡里脊肉 450克
蔬菜
- 葱、姜
调味料
- 盐
豆制品
- 冷冻青豆
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先处理鸡里脊，把筋膜剔掉是为了防止筋膜缠绕料理机轴承
2
剔好筋膜切成块
3
胡萝卜切片，用量根据自己的喜好加减即可
4
葱姜切末
5
把1.2.3.4的配料全部放进料理机，加适量盐、胡椒粉、料酒搅打成泥，然后加入30ml牛奶，继续搅打至上劲起胶
6
4个鸡蛋+20ml牛奶打成蛋液
7
不粘锅刷薄油，锅热后分3次倒入蛋液，小火摊成蛋饼，盛出晾凉
8
打好的鸡肉绒加入青豆搅拌均后摊开在蛋饼上，收口的位置抹一层鸡肉松方便粘合
9
摊好鸡肉绒的蛋饼卷起来（可以卷的稍微紧一些），收口的位置压在下面，蒸的时候不容易松散
10
卷好的蛋卷盖上保鲜膜，水开上锅中大火蒸15分钟左右就可以了
