下饭必备之红烧鲫鱼
简单
4人份
最喜欢麻麻做的红烧鲫鱼，一直介意鱼的腥味不敢尝试。每天上班带饭都是猪肉和鸡肉来回切换吃到吐，趁着周末终于鼓足勇气去买了一条鱼尝试红烧的做法。味道竟然意外地不错，可能继承了我妈的做饭天赋吧哈哈…
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 2瓣蒜瓣
- 少许玉米淀粉
- 适量料酒
- 适量生抽
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味品
- 少许克盐
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、买回来的鱼洗干净（注意里面黑色的东西要洗掉哟，上面还有一点没刮干净的鱼鳞我自己手动抠掉了，哈哈…）
2
2、放少许料酒和盐稍微腌一下，表面可以抹一点生粉（据说可以防止煎鱼的时候粘锅～）
3
腌鱼的时候当然不能闲着啦，2个蒜瓣末，1个小米椒，1颗小葱切成末，4片生姜准备好
4
油烧热后把鱼下锅，用小火慢慢煎至表面变金黄，（不要舍不得放油呀，否则容易粘锅）
5
加入生姜，蒜，小米椒，一勺豆瓣酱，适量生抽和料酒，炒香后加小半碗水煮两分钟
6
汤汁快收干的时候加入小葱，觉得味道较淡的话可以加少许盐。一道家常版的红烧鲫鱼就做好啦～
