羊角盐面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200-220ml水
- 4克*8有盐黄油（裹入羊角用）
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
- 7克酵母
肉类
- 120ml牛奶
调味料
- 10克盐
- 25克糖
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干性食材：高筋粉，四个角分别放糖、盐、酵母，家里有麻麻吃酸奶多的边角料😄就撒了一把奇亚籽燕麦，混合一下；
2
倒入牛奶和水，搅拌一下，放入面包机，搅拌功能20分钟；
3
揉成面团后，加入黄油，再次搅拌功能20分钟；
4
发酵成两倍大，开始整形咯；这次分了两份，一份520g做吐司；另一份400g做羊角，这里说羊角部分，面团先排气滚圆，让面团静置松弛10分钟，然后擀成圆形，分成八分；
5
擀成长三角，在底部裹入有盐黄油，卷成羊角形；
6
第二次发酵成1.5倍大，表面撒水或者刷蛋液或者牛奶，撒上芝麻，烤箱190度预热；
7
整形后并发酵成1.5倍大后的羊角；
8
放入烤箱中下层，吐司和羊角一起烤，190度；10分钟后，在羊角盖锡纸，防止过度上色，继续烤5分钟，羊角就好咯；取出羊角，吐司继续烤15～20分钟就好；
9
叮！取出～
10
尝试了裹入pappa喜欢的肉松，也很棒啊，内部气孔还不错呀～
11
mamma欢喜的吐司也很松软～
