家庭碳炉烤串

简单 4人份
家庭碳炉烤串
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食材清单

其他
  • 500克猪五花或者颈背肉
  • 约10克生抽
  • 约5克耗油
  • 适量(约5克)淀粉
  • 适量孜然
  • 适量老抽
  • 适量辣椒粉
蔬菜类
  • 适量洋葱
  • 适量葱姜水
调味品
  • 3-5克盐
  • 约10克料酒
  • 约5克白糖

营养成分

热量

556.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

10.0 克

8.0 克

704.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉或颈背肉,烤出来比较嫩,今天去超市五花卖完了,就买了一块颈背,一斤左右,温水清洗一下,准备改刀切成小块。

2

切成自己喜欢的大小均匀的小块,我切的大约长宽1.5-2厘米,厚度差不多

3

8厘米的样子,原则是有时间腌制可以适当大点,急着吃就切小点,薄点,入味快。

4

切点姜丝,葱段放入小碗,加入水,用手抓捏,使葱姜味道尽快融入水中。

5

切好的肉块入盆,加盐(尽量少加,不够咸烤制时可以再撒盐),料酒,生抽,老抽,耗油,白糖,孜然,洋葱,葱姜水,淀粉。

6

抓匀,入冰箱冷藏半小时以上,隔夜最佳。

7

取出腌好的肉块,穿成自己喜欢的大小均匀的肉串,上碳炉小火烤,烤到自己喜欢的老嫩程度,快出炉前可根据口味再撒点孜然,辣椒粉,白芝麻。然后开撸!

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