8寸抹茶奶油草莓蛋糕
简单
4人份
在家研究来研究去，不知道做什么好！还是搞点蛋糕吧，奈何工具有限，逛了好几家超市，也只能搞到这些了！同志们凑合这看吧，没有专业的那么好看，咱业余的足够了，味道和专业的也差不多！跟着方子来哦！由于角度是我一个人拍摄，所以丑了点，大家将就着看吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低粉
- 10克抹茶
- 58克牛奶
- 5个蛋黄
- 60克玉米油
- 几滴白醋
- 若干奶油
- 若干草莓
调味料
- 90克砂糖
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄蛋清分离
2
蛋黄中先加入20g白砂糖待用
3
先处理蛋清，记住蛋清中白糖分三次加入，第一次加入白糖和几滴白醋。如图
4
打发至出现大泡，
5
第二次加入白糖打发。
6
第三次加入白糖打发。
7
打发至直立小弯钩
8
接下来来处理蛋黄，白糖和蛋黄充分搅拌至看不见白糖。
9
然后加入玉米油继续搅拌。
10
然后加入牛奶搅拌。
11
最后搅拌至如图所示
12
筛入低粉和抹茶粉！
13
抹茶粉和低筋粉融合状态
14
旋转面盆Z字形搅拌，并拖地旋转上来。手速不要太快！不然会消泡。
15
搅拌融合如图
16
导入模具并震出气泡，模具抬高30cm自由下落几次就好。
17
放入烤箱120度50分钟，每家的烤箱温度脾气不一，该温度仅限参考。
18
草莓切半待用。
19
将蛋糕中间横着切半，放入奶油和草莓。
20
开始裱花啦！这里我只是按照自己想法去做的。
21
完成啦，蛋糕表面脱模太早了有点粗糙！不要介意啊。
22
最后的效果。感觉还是不错的吧！
