牛肉炒年糕（快手版）
简单
4人份
搜炒年糕，一水的韩式，感觉棒子已经把泡菜和年糕深入我大中华的心了。本来炒年糕就是江南水乡的美食，今天一定要传一个做法。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2个青椒
- 400克年糕
- 一勺生抽
- 半勺老抽
- 半根胡萝卜
- 少许黑胡椒
- 若干上海青
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 少许葱
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 因为是快手版，所以就是把买来的菜材料洗好切好，牛肉可以选菜场速冻调制好的，也可以回来自己腌制，只要把上面需要的材料加入牛肉腌制十分钟就好。
2
2 年糕选宁波年糕，非常软糯也不容易扒锅。用开水煮一分钟就好。放碗里备用
3
3 把鸡蛋打散，煎成蛋皮，备用。
4
4 把牛肉下锅，快速翻炒，感觉颜色变了，放点点红酒。完了乘盘子备用
5
5 把洋葱等蔬菜下锅，翻炒出香味，再把上海青和蛋皮下锅，快速翻炒。放入牛肉，翻炒，放入年糕，翻炒。一分钟后加入温开水100毫升，放上盐少许，盖上锅盖转小火闷一分钟即可。喜欢吃辣的可放辣椒酱。
