酒酿发糕（无酵母和泡打粉）
简单
4人份
自己做好的酒酿吃不完，为了消耗掉，就做发糕当早餐，家里有好多澳洲奶粉需要消耗掉，那就加进去，不加奶粉一样可以。不加任何添加剂，完全利用原料本身功能。晚上睡觉前和好面，第二天早上起来蒸熟即可。
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食材清单
其他
- 10克熟红豆或者葡萄干或者核桃肉
- 10瓣无核红枣
- 1只鸡蛋
- 200克普通面粉
- 200克酒酿及酒酿水
- 50克奶粉或者面粉
- 50克水
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
506.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酒酿、面粉、奶粉、糖、水混合搅拌均匀后加入鸡蛋继续搅匀，倒入八寸膜具如图，盖上锅盖室温发酵一晚。
2
红豆稍微煮会，煮到颗粒状，千万不要用泡过的生红豆，蒸好后会很硬。无核红枣用清水泡着待用。
3
发酵好后，面积比原来大一倍，铺上熟红豆和无核红枣，水开后，入锅蒸30分钟。
4
蒸好如图，用小塑料刀在膜具周围刮一圈脱模。
5
完全不用酵母，利用酒酿发酵，非常松软。
