玫瑰糯米包
简单
4人份
昨天交作业的一张图，看见有小伙伴问做法 所以又搬过来了，是去年八月底做的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #玫瑰糯米馅
- #面团
- 115克糯米
- 128克牛奶
- 170克高筋面粉
- 18克黄油
- 2克酵母
- 30克低筋面粉
- 38克玫瑰酱
- 适量全蛋液
- 适量奶酥粒
- 适量水
调味料
- 2克盐
- 30克糖
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
2
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵。直到发酵至2.5倍
3
面团基础发酵的时候来准备糯米馅
4
糯米淘洗干净后静置半小时左右
5
加入比糯米高出一指左右的水
6
煮成糯米饭
7
加入玫瑰酱，
8
拌匀备用
9
面团发酵至2.5倍
10
按压排气后分为18等份
11
滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
12
松弛好的面团摁扁
13
包入适量糯米馅
14
收口捏紧，三个一组放入纸托
15
包好后放入烤盘
16
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2倍大
17
取出烤盘和水
18
烤箱180度充分预热
19
面团表面刷蛋液，
20
撒奶酥粒
21
放入烤箱中层
22
上下管180度烘烤18分钟出炉
23
请忽略这个造型关于PP的一切遐想，谢谢