蒸酿三宝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一朵香菇
- 两勺肉馅
- 两只水发海参
- 五香粉
- 少许高汤
- 料酒
- 水淀粉
- 生抽
- 白胡椒粉
- 蚝油
- 适量水发木耳
- 麻油
蔬菜类
- 葱姜
蛋类
- 半个蛋清
调味料
- 盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水发海参用清水洗净，与香菇一道用开水焯一下捞出
2
葱姜切末，香菇切碎
3
肉馅内加姜葱末、五香粉、香菇碎、盐、料酒、生抽、高汤或清水搅打上劲，加点橄榄油搅拌均匀，再加少许蛋清或水淀粉拌匀上劲
4
将肉馅抹入海参腹内，上锅蒸熟
5
将剩下的馅汆成丸子，木耳也用开火焯过
6
锅内加适量高汤（没有可放水）、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉、麻油调成汁，淋在海参、肉丸子、木耳上即可
