下午茶之：水果酸奶奶酪蛋糕
简单
4人份
第一次做了一个6寸的，得到不少好评，结果5个人不够吃，今天稍微调整了一下用料，目前这个量适合8寸，搭配的水果可以换成别的口味。
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食材清单
其他
- 100克消化饼干
- 150克酸奶
- 15克吉利丁粉
- 15毫升柠檬汁
- 225克奶油奶酪
- 300克淡奶油
- 50克黄油
- 若干个蓝莓
水果
- 若干个草莓
调味料
- 1克盐
- 75克细砂糖
营养成分
热量
158.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，我用的是8寸的活底模具
2
将一小块黄油沿着底部和四周涂抹。黄油隔水融化后加入碾碎的消化饼干，充分搅拌后平铺到模具,用勺子压实。草莓一刀两半，贴在模具内壁。放入冰箱冷藏20分钟以上。
3
吉利丁粉加5倍凉水充分融化备用
4
奶油奶酪隔水加热至软化，分两次加入酸奶充分混合搅拌
5
吉利丁粉隔水加热
6
将柠檬和白糖加入淡奶油打发至有清晰纹路
7
将融化后的吉利丁粉加入酸奶和奶油奶酪，混合搅拌后加入打发好的淡奶油，，同时加入盐，充分搅拌。
8
倒入到模具里，轻轻晃动。
9
放入冰箱冷藏一小时后取出放入水果装饰
10
第二天取出
11
用热毛巾四周敷热1分钟，将蛋糕放在杯子上，脱模。
12
甜度刚刚好，配一杯咖啡或者茶。
