鱼香茄子 生酮
简单
4人份
素的鱼香茄子酸甜微辣也很香
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食材清单
其他
- 10勺亚麻籽油
- 1个小米椒
- 1个茄子
- 1克甜菊糖
- 1勺剁椒
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 4勺食醋
- 5-6粒干豆豉
- 5瓣蒜
- 一份用酱油 醋 料酒 糖 淀粉提前调好汁
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切厚片，再划几刀。提前准备好。
2
亚麻籽油倒锅里，小火加热后，把茄子一半过油。一开始茄子会把油全部吸进去，不用着急，随着茄子变软，轻轻在锅边把油从茄子里挤出来。如图，等一半茄子煎好后再煎另一半。
3
所有茄子煎好后装盘备用，如图。
4
把豆豉、剁椒、小米椒、豆瓣酱、蒜瓣另起油锅煸炒出香味。
5
把茄子倒入锅里稍微翻炒
6
最后一步加点蒜末翻炒后，把用酱油、醋、料酒、糖、淀粉调好的汁倒入锅里，小火翻炒就可以出锅了
7
成品口味是酸甜微辣的
