黑芝麻养生戚风蛋糕
简单
4人份
黑芝麻是我们经常食用的食物之一，它的味道特别香醇，可以做成很多美味。作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的养生美容食品。
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食材清单
其他
- 15克黑芝麻粉
- 25克玉米油
- 30克水
- 35克低粉
- 3个鸡蛋
- 几滴柠檬汁
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
水、玉米油倒入打蛋盆
3
手抽搅拌均匀
4
筛入低粉
5
用蛋抽"Z"字划至无干粉状态
6
加入蛋黄
7
继续用蛋抽"Z"字划均匀
8
筛入黑芝麻粉
9
继续用蛋抽"Z"字划均匀，备用
10
预热烤箱170度
11
蛋白加入柠檬汁
12
打到粗泡
13
加入1/3细砂糖，继续打发
14
细腻时加入剩下的1/2细砂糖
15
有纹路时加入剩下的细砂糖
16
打发至提起打蛋器拉起的小尖角轻轻下弯
17
将1/3蛋白霜加入黑芝麻蛋黄糊中
18
切拌均匀
19
再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里
20
用刮刀从盆底快速向上翻拌均匀，形成轻盈柔滑有光泽的面糊
21
把面糊倒入7寸烟囱模中
22
用刮刀大致把面糊表面弄平，在桌上用力震几下
23
放入预热好的烤箱下层上下火170℃，45分钟
24
出炉震去热气，立刻倒扣
25
完全凉后脱摸
26
组织很细腻的戚风
27
成品
