文火鸡翅汤
简单
4人份
很喜欢喝鸡汤，但是其实一整只鸡一两个人常常吃不完。 因为特别喜欢鸡翅，所以就只用鸡翅的部分小火慢炖，不但不会浪费，鸡汤还更加柔和细腻、清澈鲜美。 喝不完的汤可以用冰格分装冻起来以后用。 如果有条件的话，推荐大家用铸铁锅炖，可以做到最少的减耗，让鸡汤格外浓郁鲜美。
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食材清单
其他
- 10个鸡翅
- 2-3个红辣椒
- 25g蒸鱼豉油
- 5-8片生姜
- 50g料酒
蔬菜类
- 2根大葱
- 一小把小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅解冻、洗净、擦干表面，用一点点盐揉搓按摩一下。
2
大葱洗净，切断。
3
生姜切片。
4
辣椒洗净备用。
5
小葱洗净切葱花备用。
6
将鸡翅、大葱、生姜一起放入锅中，加入约600g清水，没过鸡翅。加入料酒。
7
中火加热，煮开后撇去浮沫。
8
盖上锅盖，留一条缝，转小火，慢炖30分钟。
9
加入蒸鱼豉油、红椒，拌匀略尝一尝味道，根据口味加盐调味。
10
起锅，撒上葱花，就可以吃啦。
11
记得多喝汤～
