香烤土豆塔-芝麻味
简单
4人份
吃腻了各种甜食，来点咸香的也不错啊！这个土豆塔的名字来源于它的形状，像个小宝塔。当然做这个小零食除了吃，还可以练习裱花，练习挤奶油力度均匀，手不抖，这样成品大小形状就比较统一啦！赶紧安排它！！！
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食材清单
其他
- 15克黑芝麻
- 1个（带壳60克）鸡蛋
- 1小勺（0.5克左右）黑胡椒碎
- 400克（去皮之后的重量）土豆
调味品
- 20克无盐黄油
- 8克细砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮洗净
2
切成均匀的片，
3
5厘米左右的厚度，封上保鲜膜
4
水开之后蒸25分钟左右
5
能轻易用筷子压出坑、压破即可
6
碾压过筛，这个过程比较费劲
7
过筛完能轻易翻拌成团
8
加入融化的无盐黄油
9
依次加入盐、细砂糖、鸡蛋、黑胡椒碎
10
搅拌均匀
11
加入黑芝麻，搅拌均匀
12
装入裱花袋，这里我用的是8齿的裱花嘴
13
挤三下，第一下离烤盘近一些，挤大一点，中间这个稍微小一点，最上面最少，能有尖尖角，效果更好些
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挤的时候，分布均匀
15
烤箱提前预热，170摄氏度，先烤制20分钟
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上色之后，降低温度至130摄氏度继续烘烤20分钟
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成品，外皮酥脆，内里绵软
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口味咸香，很适合当小零食
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刚出炉的口感最好啦
