美味酱鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- ‘1小块桂皮
- 10克耗油
- 10只鸡爪
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1小勺老抽
- 1小片香叶
- 20克一301克酱油
- 2个干辣椒
- 2克鸡粉
- 6片蒜
- 粒花椒粒8
蔬菜
- 15克姜
蔬菜类
- 20克葱
调味料
- 15克冰糖
- 2克盐
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡爪的指甲剪掉。锅中烧开水放入鸡爪。烫一分钟捞出
2
准备葱，姜，蒜，桂皮，香叶(看图片，桂皮，香叶放一点就可以了，千万别放多)
3
锅中放少许油，放入冰糖。炒出搪色
4
糖色炒好后放入鸡爪。翻炒一分中。再放入生抽老抽。料酒。耗油，翻炒。放入葱姜，大料，干辣椒，桂皮香叶，花椒粒，白糖和陈醋(糖醋比例最重要，做熟后不能甜也不要酸)
5
炖熟后收汁(少留点汤汁即可)，出锅时放入蒜片，鸡粉。
