日式酱油炒饭｜美食台
简单
4人份
酱油炒饭通常酱色浓郁，但今天嘉宾纳米老师（@老纳米）分享的日式酱油炒饭却清新又爽口，不仅在鸡蛋中加入了蛋黄酱，还将酱油干烧再拌入饭中，配上生脆的球生菜，胃口大开！
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食材清单
其他
- 1个球生菜
- １碗米饭
- 2个鸡蛋
- 2大勺日式酱油
- 适量白胡椒粉
海鲜类
- 50克虾仁
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 适量蛋黄酱
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先备料。处理好的虾仁开背，加入盐、蛋清、淀粉腌制10分钟。球生菜用手撕成适口大小。
2
取2个鸡蛋打散，加入一勺蛋黄酱，搅打均匀。
3
接下来热锅起油，倒入蛋液快速炒至凝固，盛出。
4
锅内余油继续烧热后，将虾仁滑炒至变色，捞出备用。
5
锅中留少许油，开中火，倒入米饭打散，加入盐、白胡椒粉、葱花翻炒均匀。接着用锅铲在锅边缘拨出一个小角，倒入日式酱油。
6
待酱油变得粘稠后，拌入米饭，直到颜色均匀。
7
然后加入虾仁、鸡蛋继续翻炒，最后再放球生菜炒匀；
8
日式酱油炒饭就做好了，清新又爽口。
