桂花酱小排
简单
4人份
爱吃排骨^_^ 只要原料新鲜，真是怎么烧都好吃。 今天在调味料里增加了桂花酱， 淡淡桂花的甜香，味道很迷人~~
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食材清单
其他
- (调味料请根据自己口味适当调整）盐适量
- 八角1粒
- 小排350克
- 桂皮1段
- 桂花酱1大勺
- 生姜2-3片
- 生抽1大勺
- 白糖1小勺
- 老抽1小勺
调味品
- 料酒1大勺
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小排剁成2-3厘米长的小段，放入锅中，加清水大火煮开，撇去血沫捞出沥干水分备用。
2
锅中倒少许油，放入姜片、桂皮、八角爆香，放入排骨略炒
3
然后放入白砂糖，继续小火翻炒
4
糖溶化后会使排骨上一层糖色
5
裹匀糖色后，倒入料酒、老抽、生抽和桂花酱，再加入适量热水，中火烧开后，转小火炖约30分钟。
6
最后试味（酌情增补些盐或其它调味料），大火收汁即可。
7
盛盘，撒上些干桂花点缀~~
