麻辣豆腐包子（一次发酵）
简单
4人份
豆腐纯素馅儿，香、麻、辣。。。٩😍۶٩😍۶٩😍۶味道倍棒👍🏻真的比肉还香哦！调馅儿非常简单，一块豆腐包了一大锅。对于爱吃辣的我，那是相当的过瘾啊！如果你也吃腻了大鱼大肉包子，不妨试试这款豆腐素馅儿的包子。。。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 1勺花椒粉
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 1勺麻椒粉
- 1块包子馅：豆腐
- 220克温水
- 2勺生抽
- 2勺辣椒粉
- 400克包子皮：面粉
- 4克酵母
- 适量食用油
蔬菜类
- 2根小葱
- 3片生姜
调味料
- 10克白糖
- 1勺盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，酵母，白糖一起放入盆中。
2
分次加入温水，边加边搅拌至面絮状。
3
下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
4
豆腐切成小丁。
5
锅中加水，大火烧开。水开后下入豆腐丁焯水一分钟去除豆腥味。
6
捞出控干水分。
7
葱切葱花，姜切末。
8
将葱花和姜末放入豆腐中，加入花椒粉、麻椒粉、辣椒粉和盐。
9
锅中加油烧热。
10
烧热后淋入配料和调料上，激发出香味。
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接着加入生抽，老抽，耗油，鸡精和香油。
12
拌匀即可。
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松弛好的面团移至案板，稍微揉搓排气。
14
搓成长条。
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分成十二个小面剂子。
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挨个揉圆。
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取最先揉好的小面剂，按扁。
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擀成中间厚四周薄的面皮。
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放入适量馅儿料。
20
包包子，全部包好后盖保鲜膜醒发半小时，体积明显变大，拿起来轻飘飘的就可以了。
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冷水上锅蒸，开锅后再蒸8-10分钟即可，关火后焖三分钟再出锅！
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我滴个乖乖，偷偷的咽了口水୨😍୧୨😍୧୨😍୧真真的太好吃了，又麻又辣又香👍👍👍