黑麦提子面包
简单
4人份
轻松七步做出口感耐嚼的黑麦提子面包
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克水
- 100克全麦天然酵种（100%水粉比例）
- 100克高筋粉
- 200克黑麦粉
- 80克酒啧提子干
调味料
- 20克砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋加入提子干搅拌均匀即可，室温30℃发酵3个小时左右，发酵原体积的2倍大左右
2
将面团分割成100克一个滚圆松弛20分钟左右
3
将面团卷成圆柱形
4
将面团成型至圆圈形状，室温发酵
5
以温度28℃室温发酵60分钟左右
6
将发酵好的面团进行烫面，每面大概烫20秒左右，将水沥干放入烤盘
7
以烤箱温度220℃烘烤18分钟左右
