香蕉全麦司康Banana Wholewheat Scone
简单
4人份
用全麦粉替换了部分低筋面粉，让整个司康吃起来更有麸质的口感，香蕉和红糖的加入让整个司康有一些淡淡的甜味。糖量是很少的，是淡淡的甜味，不要再减糖了。可根据自己口味适当加糖。香蕉选用表面有一些黑点，熟透了的香蕉。如果香蕉比较生，放两天再做。 司康不是海绵蛋糕戚风蛋糕那种口感，你指望司康有蛋糕那种口感干是不可能的。 *以下配方可做6个司康（同样的量你做超过6个或者少于6个，要减少或增加烘焙时间） *泡打粉不可省
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食材清单
其他
- *表面装饰
- 45g牛奶
- 4g泡打粉
- 50g黄油
- 60g全麦面粉
- 90g低筋面粉
- 90g香蕉
- 可选香蕉干
- 可选鸡蛋液
调味料
- 20g红糖
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉，泡打粉，全麦面粉，红糖混匀备用。黄油切小块，冷藏备用。香蕉捣碎备用。
2
黄油倒入粉类混合物中，用手将黄油和粉混合搓揉成细沙状。（动作要快，避免黄油融化。）
3
加入捣碎的香蕉和牛奶。
4
用勺子混合均匀即可。（大致成团就停下，不要过度揉导致面团起筋。有少量干粉也没关系）
5
面团按扁，折叠一次，再按平，用模具分成6份，或用刀切成6块。
6
（表面可以放上一篇香蕉干，或者刷上鸡蛋液做装饰）220℃/Fan200℃，中层，烤15分钟。冷却15分钟后食用。
