川香回锅排骨
简单
4人份
回锅肉这道川菜早就名扬四海，而回锅排骨做的人很少，实际上它和回锅肉异曲同工之处都是干香好吃，只不过是食材不同！ 回锅排骨味道真是好吃极了👉不吃不知道，一吃忘不掉！
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食材清单
其他
- 420克左右排骨
- 8～9粒大蒜
- 一勺老抽
- 两勺香辣酱
- 适量蒜白
- 适量藕
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量芹菜
调味料
- 两勺豆瓣酱
- 适量糖
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，焯水。
2
藕切成条；芹菜和蒜白切成段；生姜切成颗粒状。
3
把排骨下锅煮至断生即可，捞出锅。（大约10~15分钟左右，千万不要煮烂！）
4
将煮好的排骨和藕一起，倒入七八成油锅里。
5
炸到微微发黄，捞出锅。
6
净锅上油，下葱姜粒炒香，再下豆瓣酱以及香辣酱炒出香味。
7
将排骨和藕回锅，煸炒，
8
加上适量老抽上色，再加上少许糖调味（老抽、豆瓣酱、川香辣酱都很咸就不需要加盐了）。
9
最后，放入少许芹菜和蒜白增香，煸炒几下出锅
10
装盘！
