肉松麻薯卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克风味酸奶（市售）
- 10克熟白芝麻
- 10克玉米淀粉
- 10克龙舌兰蜜
- 18克黄油
- 210克高筋面粉
- 2克色拉油
- 40克全麦粉
- 40克糯米粉
- 4克低糖酵母粉
- 75克水
- 面团
- 麻薯馅儿：
肉类
- 若干肉松
调味料
- 2克盐
豆制品
- 若干豆沙
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉210克➕全麦粉40克➕熟白芝麻10克➕低糖酵母粉4克，混合均匀。
2
➕市售酸奶100克➕龙舌兰蜜10克➕水140克，搅拌成团。
3
➕盐2克➕黄油18克揉至出膜。覆上保鲜膜，发酵至两倍大。
4
面团约460克，分割成9个约51克的面团，滚圆，覆上保鲜膜，醒发15分钟。
5
PS：发酵的同时制作麻薯馅儿
6
糯米粉40克➕玉米淀粉10克➕色拉油2克➕水75克，混合均匀，微波炉高火叮2分钟左右，无白芯即可。混合均匀，覆上保鲜膜备用。
7
取一个面团，擀成长条状，抹上豆沙，覆上麻薯馅儿，撒上肉松，从短边卷起，整成梭形。
8
蒸汽发酵至两倍大。割包，不要太重手。
9
烤箱预热200度。
10
中层，上下火180度，15分钟即可。
