锅贴还是（煎饺）家常版
简单
4人份
朋友聚会去自助餐厅吃饭。老公拿了几个煎饺挺好吃的。但是对于无肉不欢的人来说。还是肉馅最满足胃口。😁所以就自己做一下。 我这个方子平底锅或者是家里有电饼铛的都可以做。平底锅有点儿小比较麻烦，所以我直接用电饼铛来做。
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食材清单
其他
- 1个辣椒
- 一小把花椒
- 适量热水
- 适量面粉
- 酱油，生抽，十三香，盐，糖，花椒粉，胡椒粉调味（根据自己的口味来）
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先备好所有需要用到的东西。
2
锅中倒入比炒菜多一点的油，把备好的花椒大料还有几片洋葱倒进去炸香。
3
炸出香味以后吧料捞出扔掉留下油
4
这个油放在一旁备用，一会加到肉馅里增加香味。
5
把肉放进料理机打成肉馅（肉馅可以选用3肥7瘦的最好吃）
6
肉馅里下自己喜欢吃的调料搅拌均匀（我放了生抽，老抽，盐，鸡精，十三香，胡椒和一点点糖）
7
肉馅鲜美多汁的秘诀看这里，准备的一小把花椒用热水冲泡，然后少量多次的加进肉馅里，搅拌均匀直到肉馅全部把水吸收。
8
把洋葱和辣椒切碎搅拌进肉馅里。（切配菜的过程比较惨不忍睹所以聪明的我用料理机直接打碎了😁）
9
美味的肉馅做好了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。下面我们来做面皮。
10
面粉用热水和面（也就是我们说的烫面）用筷子搅拌成面絮，试一下温度不烫手就可以上手揉了
11
活好的面团可以放在面盆里松弛15分钟在做，也可以直接做。（因为烫面很软比较粘手所以擀皮的过程中要多撒点干面粉）
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感情比饺子皮儿大一点儿的面皮。肉馅儿放在中间。捏起来就可以了。
13
因为是烫面，所以比较柔软。也比较好捏面团儿的可塑性比较强，可以任你摆布。
14
平底锅中或者是电饼铛中。加入比炒菜多一点的油。娃好的饺子排放整齐放进锅里煎两分钟等底布定型好煎至焦黄，加入一碗清水。在上盖子闷5-10分钟就可以出锅了
15
是不是特别诱人，配上一碗清粥再好不过了。
16
我要来开吃了！
