燕耳椰蓉小面包
简单
4人份
喜欢燕耳清爽糯糯的口感，想试试做成面包馅怎么样。加入了椰蓉，口感更丰富。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克黄冰糖
- 1个全蛋液
- 20克燕耳
- 25克奶粉
- 300克高筋面粉
- 30克黄油
- 3克酵母粉
- 40克椰子花糖
- 装饰
- 适量椰蓉
- 适量蛋液
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
711.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
燕耳泡发，捞出来。加入15克黄冰糖和10克椰子花糖，和少许泡燕耳的水，放入料理机打成糊状。
2
燕耳糊倒入平底锅小火加热，烧至粘稠状态，离火放冷备用。
3
高筋面粉，奶粉，蛋液，盐，30克椰子花糖，酵母粉，晾凉的燕耳糊100～120克。放入面包机（我用的是小美锅）搅拌10分钟。
4
放入软化的黄油，继续搅拌10分钟。然后发酵至两倍大。
5
取出面团拌匀排气，揉成长条。
6
切成16等份。
7
盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8
此时，剩余的燕耳糊，倒入适量椰蓉，搅拌均匀，做成馅料。可以试试味道，若不够甜可以再加椰子花糖。
9
松弛好的面团搓圆，压平，擀成大小合适的圆形。借鉴包子皮的做法。
10
放入适量馅料，像包包子那样包起来。
11
收口捏紧，封住，像这样。
12
翻过来，面朝上，一个个码入烤盘。每个之间留些空间。
13
盖上保鲜膜放入烤箱，用发酵功能，发酵30分钟。
14
表面刷上少许蛋液，撒上椰蓉。
15
放入烤箱中层，170度，烤20分钟。观察包子表面，上色均匀就可以取出。
16
燕耳软糯，椰蓉香脆的软妹子小面包，口感很好。
17
还可以把松弛后面团擀成牛舌状，抹上燕耳椰蓉馅料，从一头卷起来，封口朝下。也是发酵30分钟后，刷上蛋液，撒上椰蓉放入烤箱烤制。
18
另一个形状的小面包出炉，忘了撒椰蓉了。
