奶香豆沙包豆沙卷毛毛虫卷
简单
4人份
提前准备波兰种： 中筋粉50克+牛奶50克+酵母粉0.5克，发酵至表面布满气泡。
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食材清单
其他
- 100克中筋粉
- 100克波兰种
- 10克奶粉
- 50克低筋粉
- 60克牛奶
调味料
- 10克白糖
豆制品
- 若干豆沙
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
519.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做好的波兰种
2
加入牛奶、糖、奶粉、低筋粉、高筋粉
3
混合均匀无干粉后，静置20-30分钟（天热时放在冰箱冷藏静置）。这个静置是为了待会儿能只用3分钟把面团揉光滑。
4
静置后的面团很快就揉光滑了，分剂子，每个剂子擀平。
5
中间铺上豆沙，包起来，将边缘捏紧。
6
再擀扁，中间划开，确保底部划透。卷起，收口沾点水捏紧。这个步骤若遇到豆沙漏出什么的不要紧，完全不影响吃。
7
发酵。笼下是约30度左右的水。
8
这个形状发酵好体积变化不太容易观察，可以用手轻轻按压表面，缓慢回弹就是发酵好了。
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直接开火，水开有气上来后转中小火12分钟，关火后闷3分钟。
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及时取出晾凉。在锅里放久了馒头底部容易积水。
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毛毛虫卷豆沙包来咯
12
把它放在花丛中
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毛毛虫也可以唯美
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这是冷藏一夜，第二天又蒸了三分钟的早餐。淡淡的奶香，甜甜的豆沙，波兰种特有的酵香....hmmmmmmm……
