鲍鱼鮮虾土鸡煲
简单
4人份
第一次吃鮑魚焖鸡是在2013年广州，戴小姐一家人宴请我，这是一道港式菜谱，去菜市场买鲍鱼本打算清蒸，海鮮老板忘给我壳了，结合家中现成食材，第一次尝试这道菜。
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食材清单
其他
- 10克黑胡椒
- 2个（可不用）尖红椒
- 4/1只土鸡（可用鸡中翅）
- 三～四两虾
- 二小块姜
- 四只（可增减）鲍鱼
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许薯粉
- 少许蠔油
蔬菜
- 2个大蒜
蔬菜类
- 3根葱
- 3根香菜
- 半个洋葱
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备，鸡切横刀、鲍鱼切花刀、虾去头去黑线（可不去），洋葱、姜、蒜、葱、辣椒切好。
2
好美的洋葱！
3
鸡肉加盐、糖、黑胡椒粉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽少许、蠔油㷈制十五分钟至二十分钟。加膜入冰箱冷藏。
4
鮑魚加姜、蒜丝加料酒㷈制15–20分钟。加膜入冰箱冷藏。
5
二十分钟后冰箱取出，锅热，下油，油80度后下姜蒜、鸡大火爆炒，加入洋葱炒三分钟。
6
加入鲍鱼、虾爆炒2分钟。
7
加入水，开了后入瓦锅。
8
喜欢的烟火味道🌸🌸🌸
9
入瓦锅，摆了一下盘🦐🦐🦐
10
瓦锅小火焖十五分钟，加入生抽、蠔油、水，红薯粉调好的茨汁大火收汁，起锅前加入葱段，辣椒、香菜，起锅🌹🌹🌹
11
爱人今天不回家，取一小份晚餐自用🌠🌠🌠
12
喝点小酒，美极了！🌹🌹🌹🌸🌸🌸🐿🐿🐿🍷🍷🍷
