八寸戚风蛋糕简易配方
简单
4人份
自从迷上烘培，蛋糕做的是最多的，借鉴了很多配方，每次都找适合配方有点麻烦，为了方便自己下次使用，我把一直做成功的配方记录下来了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （这些是打发蛋清材料）
- 10克（也可用低粉代替）淀粉
- 2到3滴（没有可以不放）柠檬汁
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 60克玉米油
- 70克牛奶
- 90克低粉
- 以上是蛋黄糊配料
调味料
- 30克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶，玉米油，蛋黄，糖，放在一起搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，如果没有淀粉就直接用100克低粉，一起搅拌均匀就行，打Z搅拌，不要搅太狠。
2
这时候可以把烤箱预热十分钟145度。开始打蛋白，糖可以分两三次加入
3
打发到小气泡糖全部加入
4
打到蛋白可以成钩状不倒，
5
蛋黄糊和蛋白糊一起从低往上搅拌均匀，导入8寸阳极模具（模具不要买不沾的
6
，不然影响蛋糕爬高）
7
145度60分钟，每个烤箱温度自己熟悉可以改动
8
出炉啦，在桌子上轻振几下，让热气出来
9
倒扣在网盘上，晾凉自动脱模
10
时间久了会自动脱模，有时候我嫌等着急就用手轻轻推推底盘，脱模效果也很好。
11
成功啦！
