蔓越莓戚风蛋糕（8寸）
简单
4人份
加入了蔓越莓之后，味道不一样。 要是做6寸的鸡蛋为3个
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食材清单
其他
- 17克细砂糖（蛋黄）
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 65克细砂糖（蛋白）
- 85克低筋面粉
- 适量蔓越莓碎
水果
- 几滴白醋/柠檬汁
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋白分离，蛋黄加入白糖搅拌融化
2
分3次加入牛奶，每次都拌匀再加下一次
3
分3次加入玉米油，每次都拌匀再加下一次
4
加入过筛的面粉，从下往上翻拌至均匀无颗粒，蛋黄糊就好了
5
蛋白里加入盐和白醋或者柠檬汁，分三次加入糖打发至硬性发泡
6
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌匀，然后再倒回蛋白霜中切拌均匀，加入蔓越莓碎拌匀，切拌至蛋糕糊非常顺滑。
7
倒入模具中，轻震几下震出大气泡，预热好的烤箱，140度约40分钟，出炉后离20-30公分的高度震几下，倒扣放凉脱模
