浓郁巧克力玛芬<Chocolate muffin>
简单
4人份
每次做各种蛋糕总是很头疼后续的清洗问题 说实话 我真的很懒 什么打发黄油的打蛋器 真让人头疼 不过这个方式做出来的玛芬 口感浓郁湿润 又可以少清洗很多东西 这个玛芬蛋糕的方子不用打发黄油，不用黄油鸡蛋混合时怕分离～ 如果你的可可粉是无糖型的，可以适当加一些白砂糖 这个方子可以做12个常规大小玛芬蛋糕 提前预热烤箱190度
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食材清单
其他
- 113克黄油
- 170克巧克力豆
- 180克细砂糖
- 225克低筋面粉
- 240ml（常温）牛奶
- 2个（常温）鸡蛋
- 4克小苏打
- 4克泡打粉
- 50克（可可脂含量70%以上）黑巧克力
- 60克可可粉
- 8克（2tsp）香草精
- 干性材料：
- 湿性材料：
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
687.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有干材料：低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打、盐、白糖混合均匀放在一个大的搅拌盆里，可可粉需要过筛。然后直接倒入巧克力豆。（巧克力豆不要全倒完，预留一点撒在表面）
2
隔水融化黑巧克力、黄油。混合湿性材料：将常温下的两个鸡蛋打散后，加入融化并冷却至常温的黄油、牛奶、香草精、融化后的黑巧克力。
3
干性材料中间挖个坑，将上一步混合好的所有湿性材料倒入，轻轻搅拌干湿材料，使之均匀。切记：不要过度搅拌，出来的蛋糕口感会硬。
4
用勺子将混合均匀的蛋糕糊装入提前铺有纸杯的玛芬盘里，表面再撒第一步预留出来的一点巧克力豆
5
烤箱中层，190度，20分钟。用牙签插入出炉的玛芬蛋糕，上面依然有一点湿润的蛋糕即可，如果牙签出来是干净的，那么口感就变硬了。
