泰式酸辣凤爪(自我感觉很泰式😂)
简单
4人份
在下厨房搜了几个泰式鸡爪的菜单，鱼露是必备，有个菜单里用陈醋做的上色好看，然后又特意搜了一下泰式鸡爪的照片，看起来都是用白醋做的，所以今天尝试改的白醋…然后有个方子作者提到加了香茅，因为没有提前买新鲜香茅，就拆开了冬阴功汤料包，切了香茅南姜和柠檬叶…不得不说，鱼露和香茅，真的是泰国菜的灵魂…今天综合改造的鸡爪，自我感觉很泰式哈哈哈…反正已经被全部消灭掉了😁
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食材清单
其他
- 1个青柠
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 一块南姜
- 一根香茅
- 适量小米椒
- 适量泰式甜辣酱
- 适量白醋
海鲜类
- 适量鱼露
肉类
- 500克鸡爪
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量香菜
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
908.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪剪掉指尖，然后对切成两块
2
冷水下锅，放两三片生姜和少量料酒，水开之后煮五分钟左右，然后捞出，冷水冲洗几遍，这样鸡爪会更有劲头
3
准备材料
4
把洋葱，香茅，南姜，香菜，小米辣切好，放入碗内…再适量添加甜辣酱，白醋，鱼露，蚝油可以添加一点点…这个没有具体的量，加好之后稍微搅拌尝试一下味道，再适量添加到自己觉得合适的味道
5
将调制好的酱汁倒入鸡爪之中
6
搅拌均匀
7
装入食品袋，放入冰箱，隔几个小时可以翻搅一下，使鸡爪都能均匀的入味…放食品袋一来好搅拌鸡爪，二来放冰箱里也不容易串味
8
冰箱冷藏四个小时左右就可以开吃啦，直接放过夜更入味
9
最后来一张今天的泰国菜菜大合影，假装自己在泰国😂
