鲜美营养五丁汤
简单
4人份
这是一道鲜美的汤。 今天突然想自己在家做五丁汤，习惯性的翻下厨房的菜谱，竟然一个都没有，百度了一下也没有类似的叫法，只有几个当地饭店这道菜的推荐。于是我断定这可能是一道地方菜了，或者说是一道地方叫法的汤。我们这里是辽宁的一个海边小城，海产品极其丰富，由于水温较低，所以跟南方相比，海鲜的鲜味更足。这道汤的提鲜便用的是当地的沙蚬子。（没有沙蚬子也不要紧，其他贝类海鲜都可以）
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食材清单
其他
- 一小块荔浦芋头（没有可忽略）
- 一小块豆腐
- 两瓣蒜
- 半斤沙蚬子（或其他贝类）
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
- 适量木耳
- 适量淀粉
- 适量鸡精
蛋类
- 两颗鸡蛋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需要的蔬菜洗净，荔浦芋头是前些天买回家的，原本的五丁汤是没有这一材料的，但是荔浦芋头糯糯稍粘牙的口感，使汤的层次更加丰富。
2
沙蚬子洗干净入锅蒸，晾凉一点将肉取出备用，蒸出来的蚬子汤不要倒掉，一会儿加进汤里，鲜美无比。
3
黄瓜 胡萝卜 豆腐 芋头 木耳切小一点的丁备用。
4
淀粉加清水成水淀粉溶液，鸡蛋两颗打散备用。
5
锅内入油，烧热后加入蒜末炒出香味，加入适量的水烧开，将黄瓜丁 胡萝卜丁 芋头丁 木耳丁以及沙蚬子肉加入汤里烧开，待所有材料差不多熟了加入豆腐丁烧开，鸡蛋慢慢加进去打散成小片的鸡蛋花，慢慢加入适量的水淀粉，最后加入适量的盐，鸡精，出锅即可。
