北方人做的油焖春笋（或冬笋）
简单
4人份
我是北方人，之前基本没吃过这道南方菜。今天试一下，没想到味道还真不错！ 希望广大北方的朋友也都来做一做，尝尝不同的味道。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2厘米左右葱
- 500克左右春笋
- 半勺山西陈醋
调味料
- 1勺盐
- 2勺白砂糖
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把春笋洗净，切成块备用。
2
把葱段切成沫，备用。
3
炒锅倒入清水烧开，然后倒入一勺盐、一勺油，随后把切好的春笋放入锅中，大火煮两分钟。
4
最后捞出沥干，放盘中备用。
5
把炒锅里的水倒出，放灶台上开火烤干，然后倒油，要比咱们平时炒菜多放二分之一的感觉。
6
等油热了之后，调中火放入两勺白砂糖。用锅铲搅拌，让白糖充分融在油中。
7
然后倒入煮好的春笋。
8
立刻用锅铲搅拌，让糖浆充分裹在每一个春笋块上。
9
笋块上色后，倒入两勺生抽、两勺蚝油，继续翻炒。
10
待锅中快炒干时，倒入小半碗清水，翻炒均匀，然后盖上锅盖中火焖3～5分钟。
11
不放心的话，期间随时看一看，避免糊锅。
12
汤汁浓稠时，放入一勺盐、半勺山西陈醋、倒入葱花沫，再翻炒半分钟，出锅！
