猫家菜谱：紫薯月饼（板栗馅）
简单
4人份
忽然得到了好多优质板栗，恰逢中秋节快到了，决定做一些板栗馅月饼。逛超市顺手买了两个紫薯，干脆就做紫薯月饼好了。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 250克牛奶
- 30克奶粉
- 30克水
- 30克黄油
- 350克紫薯
- 80克板栗
调味料
- 30克砂糖
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做板栗馅。
2
栗子包去硬壳后，开水中煮2-3分钟，然后过冷水，栗子衣就非常容易去除啦！
3
剥好的栗子放入高压锅中压几分钟。注意水别放多，约80-100毫升即可。
4
加入黄油30克，砂糖30克，一起粉碎机搅拌均匀并尽可能细腻。放去不粘锅小火翻拌。
5
直至水分熬干，馅料成团如上图即可。前面放多水的话，这个步骤就会时间较长。
6
馅料做好后自然放凉。
7
紫薯蒸熟后捣碎成泥，加入糯米粉和奶粉，搅拌均匀。加少量水至成团即可。
8
分成若干小剂子，揉成球。
9
压成小饼，包入板栗馅料，逐渐收口成球。
10
这是我的动作
11
用古老的模具成模。注意模具要抹油哈。
12
敲打成型的月饼啦！
13
这样式儿的。
14
我家的模具都是各种小动物
15
蒸锅上汽后10分钟。
16
成品哟！
17
晾凉，就可以吃啦！
18
拿一块给老爸做下午茶。
19
非常美味耶。诱人不？
20
配猕猴桃雪碧奶昔，老爸睡醒了就开心地吃起来啦…