生日蛋糕（戚风淡奶油）
简单
4人份
香甜软糯的淡奶油十寸裱花蛋糕
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食材清单
乳制品
- 裱花奶油
其他
- 120克牛奶
- 12个草莓
- 145克低筋粉
- 1个大的芒果
- 550克安佳淡奶油
- 75克玉米油
- 9个(60克以上的)鸡蛋
- 做法可以看我发的戚风蛋糕做法和步骤
- 十寸戚风蛋糕
调味料
- 3克盐
- 60克细砂糖
- 90克细砂糖
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶和油打至乳化
2
筛入低筋粉
3
划z字拌均，加入蛋黄。
4
继续划z字拌均
5
蛋清放冰箱边缘微冻
6
分三次加入砂糖，打至鱼眼泡加1/3砂糖，打至细泡加1/3，有轻微纹路加1/3。
7
打至有直立的尖角就可以了
8
把打好的蛋白1/3加入蛋黄糊，拌均。
9
把蛋黄糊倒入蛋白中，拌均。
10
距离20厘米高倒入模具中，用刮板抹平。拿起离台面10厘米落下，振出气泡。烤箱提前10分钟120度预热，上下管120度烤45分钟。
11
十寸的打淡奶油600克。中号工具6齿玫瑰花嘴，小号14齿花嘴裱贝壳，小号8齿花嘴裱底围。
12
8寸的淡奶油400克，红心火龙果，芒果，彩珠。一次做了两个。
