干锅牛肉配藕片
简单
4人份
牛肉含丰富的蛋白质，钙铁磷营养元素。味甘，性温。莲藕性寒味甘，两者互补。好吃又营养，多吃不厌。
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食材清单
其他
- 1勺泡椒和剁椒各
- 1小勺孜然
- 1瓣蒜
- 200至250克莲藕
- 2勺生抽
- 8根葱
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 6片生姜
调味品
- 1勺香辣酱
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择上好的牛肉切成薄片，两勺生抽和一勺食用油拌匀，放置15至20分钟待炒。
2
把莲藕削皮切成片，把泡椒切碎，生姜切成丝。
3
把锅烧热放勺油，将切好的藕片带10毫升水一起下锅，撒小点盐快炒一分钟。然后往火锅底先加入一小勺油，再将藕片放入火锅铺平。
4
锅再次烧热放油，这次油要多点放够，待油温高热将蒜姜和牛肉片一起下锅爆炒，炒2分钟后加入酱汁辣椒和适量盐再继续翻炒2分钟，然后住锅边淋撒大约70毫升水炒翻滚。
5
翻滚后将牛肉片倒入火锅藕片上覆盖，将火锅调至小火盖上盖子焖10分钟即可。
6
10分钟后撒上葱段，干锅牛肉焖藕片完成了。
7
边煮边吃太过瘾了，香喷喷的，一锅真不够。
