法式蘑菇鸡肉冻
简单
4人份
不算是快手菜啦 差不多用时要一小时左右 比较繁琐 但是味道相当的好唷 重点就是要炒出蘑菇各种菇的美味出来喔 我用的是小型土司模 差不多700ML的容器用量 菇的总类可以按照自己的喜欢来调节
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食材清单
其他
- 1大勺白葡萄酒醋
- 1小勺切碎的香草、皮萨草等
- 20g黄油
- 225g鸡胸肉
- 2大勺橄榄油
- 50ml红葡萄酒
- 5大勺奶油
- 60g洋葱
- 75g鸡蛋
- 各适量盐、胡椒
- 合计180g口菇、杏鲍菇、蘑菇、香菇
- 适量芦笋
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配好适量的菇 看自己的喜欢配制
2
洋葱切碎
3
锅内放入黄油 油热放入菇类
4
菇类炒熟差不多加入洋葱 炒制洋葱微焦
5
装起来 盘子放入凉水里冷却
6
开始绞鸡胸肉 放入适量的胡椒和盐 绞差不多时分三次加入蛋液 完全搅拌在加下一次
7
接着加入奶油 也分三次加入 完全搅拌在加下一次
8
把菇类加入鸡肉泥均匀搅拌 搅拌完倒入容器中 容器内事先抹好黄油 易烤完之后脱模 表面要用锡纸封住
9
上下火200预热好 45-50分钟 因烤箱而异 最后葡萄酒醋加入橄榄油、皮萨草适量盐和胡椒搅拌制成法酱 蘑菇冻冷却切片 就摆盘完成啦
