酱香脱骨琵琶腿
简单
4人份
家常菜
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食材清单
其他
- 1小勺料酒
- 1小勺耗油
- 2小勺白酒
- 3大勺生抽
- 3大勺面酱
- 6只琵琶腿
- 一块去皮生姜
- 一块玫瑰腐乳
- 一小撮儿小茴香
- 一根葱白
- 一片香叶
调味料
- 两小勺盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱段，不要切断，生姜去皮切片，备用。
2
鸡腿改刀，清水焯血沫，焯水时，加入葱段姜片，白酒，大料。
3
将面酱、腐乳、生抽、白酒、料酒、盐、耗油等调成酱汁。
4
总酱汁腌制20分钟
5
锅底放入生姜、葱段、小茴香、香叶，将鸡腿码入，倒入温开水，与鸡腿持平即可，上锅调成两个压力闷压。
6
出锅后即可食用
