素食-不用过油的茄子
简单
4人份
想吃茄子，但是又嫌过油麻烦 吃东西还有海鲜忌口不能吃蚝油 但是好想吃茄子 就脑补了这个菜谱 做出来真的太好吃了 省事儿还好吃
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食材清单
其他
- 1勺半味增（或大酱）
- 3个茄子
- 4瓣蒜
- 半根胡萝卜
- 装一勺大约花椒
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 1克盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【备菜】茄子削成铅笔块，胡萝卜切丝，蒜拍好，姜切片
2
【断生】热锅冷油，下姜片大蒜，爆香。放胡萝卜丝，茄子块，炒制断生，锅冒烟加少许水，加入酱油，花椒。
3
【炖煮】再加入热水，漠过茄子，烧开，加入味增或大酱，搅匀，煮开后转中小火，让汁水进入茄子，大概几分钟。OK了
