妈妈牌红烧排骨
简单
4人份
从小到大，每年都一定会吃的红烧排骨，也是在国外最思念的味道
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食材清单
其他
- 1-2个辣椒
- 15-20粒花椒
- 一根大葱葱段
- 一锅排骨
- 两颗香菜
- 适量白酒
- 适量辣椒面
- 适量醋
蔬菜
- 7-8瓣蒜
蔬菜类
- 4-5片姜
调味料
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，沥干水分
2
油热后下锅炸至金黄（注意不要炸干了）
3
锅中加油，放入葱姜蒜辣椒爆香
4
倒入排骨翻炒
5
先后加入酒，酱油
6
加入花椒
7
加入辣椒面和糖，倒入开水，开水稍稍淹没排骨
8
水分收干25%左右倒入陈醋
9
水分收干差不多50-60%就可以了，出锅之前撒香菜末即可
