自制鹅肝酱
简单
4人份
得了块鹅肝，煎来吃可惜想拿做酱。在我厨上找了半天不见食谱，想起庄祖宜的书里曾写过如何做鸡肝酱于是找出来改良了下。照片虽然很渣但味道真是好，是会让人闭眼喊美味的那种。 抹面包做炒饭怎么都好吃啊， 自此拜倒在鹅肝裙下。
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食材清单
其他
- 1/4小匙黑胡椒
- 90g（我用了不到60g鹅油）牛油
- 一片（应该就是香叶）月桂叶
- 一瓣大蒜
- 一颗切粗末（我用了半个洋葱和一点牛头牌红葱酥）红葱头
- 两大匙（我用的朗姆酒）雪莉酒
- 少许（我没用）百里香
- 约120g鸭肝鸡肝或鹅肝
调味料
- 1/4小匙盐
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
