越南香辣牛丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根香葱的量葱花
- 1瓣大蒜的量蒜蓉
- 1磅（9两）牛肉馅
- 2大勺（30ml）+1茶匙（5ml）拉差辣椒酱（sriracha）
- 2大勺（30ml）剁碎的柠檬香茅
- 2大勺（30ml）糖
- 2大勺（30ml）胡萝卜丝
- 2大勺（30ml）腰果碎
- 2大勺（30ml）鱼露
- 半杯（118ml）植物油
- 半杯（118ml）青柠汁
- 适量新鲜薄荷叶
- 适量芫荽
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青柠汁、胡萝卜丝、糖、鱼露、1茶匙拉差辣椒酱 搅匀放一边腌着。
2
在牛肉馅中倒入柠檬香茅、腰果碎、2大勺拉差辣椒酱、葱花、蒜蓉搅匀，捏成直径5cm的大丸子。
3
锅中倒入植物油，中高火热锅，倒入丸子浅炸8到10分钟，中间不时翻滚，直到丸子熟透，捞出倒在厨房用纸上沥干油。
4
在盘子上铺上生菜叶，每个生菜里放一两个丸子，然后分别浇上刚才腌的胡萝卜丝，再撒上新鲜薄荷叶、芫荽和更多的腰果碎就可以了。
5
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