Q弹大米发糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克面粉
- 200ml水
- 35蔓越莓
- 500克普通大米
- 6克酵母
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米泡五小时以上或一整夜，手一搓就碎，这样好打磨，泡好沥下水
2
大米放进破壁机，加入200ml水打成米浆，注意不需要加热哦，冷磨，刚开始会比较稠，没事的，搅一搅就顺滑了
3
磨好的米浆先加入白糖搅拌均匀
4
再加入面粉搅拌均匀
5
加入酵母搅拌化开
6
放到温暖处进行发酵，我是放烤箱下面放一盆热水进行发酵的，时间差不多45分钟
7
看下发酵至很多很多气泡就可以了，用打蛋器把气泡搅拌至无气泡
8
模具刷上一层薄油，米糊倒入模具中，均匀的撒上蔓越莓，进行二次发酵，差不多20分钟的样子
9
盖上保鲜膜，在扎上一些小洞洞，我用的是蒸汽烤箱，开始蒸17分钟，闷3分钟取出
10
取出放凉，完全凉透在脱模，要不会粘手哦
11
切成你喜欢的样子就可啦 冬天常温保存，夏天冷藏
