奶酪培根麦穗面包
简单
4人份
地震启示录：吃货有余粮，胖子有能量。 曾经看到关于人容易肥胖的解释：由于远古时代获取食物不易，所以机体形成了随时将多余的能量囤积起来的机制，虽然现时代食物富足，但这一机制仍然延续了下来。听起来很有道理，现下却心生疑虑：这一机制难得不是机体为应付不时之需而必须一以贯之的吗？并不是它无可奈何地留存了下来，而是，即便是在富足的年代，这一机制，也必须得存在？ 一场大病，或许会让一个胖子消耗掉所有囤积的能量而变成瘦子；而骨感的瘦子，大概就只剩下骨髓可以消耗。。。 是的，还是培根，没完没了的培根，加上被擀成片的马苏里拉，只想看看，他们在模拟麦穗的时候，会不会有那如眼镜框般的模样。可是，很显然，他们在发酵的时候，全都走了样。
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食材清单
其他
- #内馅
- #面团
- 120克水
- 15克黄油
- 1大勺奶粉
- 200克高筋面粉
- 3克酵母
- 3片培根
- 60克马苏里拉奶酪
调味料
- 1/4小勺盐
- 10克细砂糖
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团料
2
将黄油外的面团料倒入大盆
3
搅拌至略光滑，加入黄油
4
继续搅拌出膜
5
基础发酵至2倍大
6
准备培根和马苏里拉奶酪
7
将发酵好的面团分割成3等分，滚圆，松弛10分钟
8
擀成20X10厘米的长方形
9
放一片培根和马苏里拉
10
卷成圆柱
11
放入烤盘，用剪刀剪出刀口，一左一右拉出麦穗状
12
最后发酵至2倍大，表面刷蛋液
13
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉
